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龙年龙味!年夜饭主打“龙元素”

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龙年龙味!年夜饭主打“龙元素”

来广深“反向过年”的外地朋友(Friend)增多,年味浓人气旺!

羊城晚报讯 记者孙绮曼、潘俊华报道:除夕已至,年夜饭“龙”重登场!

一年一度的年夜饭总是备受瞩目。今年(This Year),在广东新春系列活动的烘托之下,年夜饭氛围更显隆重。

记者走访了解到,今年(This Year)除夕,不少餐厅推出了“龙”意头的菜品。在各大广式酒楼中,更是多了不少从外地来广深“反向过年”的新面孔,年味在一桌又一桌的年夜饭中越吃越旺。

各大酒楼推出“龙”菜

9日傍晚6时,广州环市东路上的白云宾馆一片繁忙,第一轮前来用餐的宾客已经陆续入座。白云宾馆餐饮总监王斌向羊城晚报记者表示,今年(This Year)年夜饭预订周期长,两个月前就已被订满。

今年(This Year),众多酒家依然推出老广最爱的“意头菜”。而在大家钟爱有加的龙年,“限定菜品”成为各大餐厅争相揽客的年夜饭撒手锏。

“广东人吃年夜饭,讲究一个意头。”9日下午(Afternoon)5时,住在广州黄埔的林阿姨早早出门,准备和家人去吃年夜饭。她说,广府人的年夜饭菜肴有着不同的意义,“发财就手”“盆满钵满”“年年有余”……无不寄托着对生活(Life)的美好期盼。除夕之夜,她准备到陶陶居吃年夜饭,包厢提前两个月就已经预订好。

“今年(This Year)春节期间,我们(We)的备货量是平时的一倍!鱼类、贝类等品种相较于平时更加丰富。”王斌向记者表示,白云宾馆特意在年夜饭菜单上添加了“龙腾四海”“祥龙齐辉映”两道“龙”意头的特色菜,均为龙虾菜品,丰俭由人。

为了迎接龙年的到来,广州花园酒店的大堂、餐厅、客房都换上了新年“靓衫”。花园酒店市场传讯部总监余明姬告诉记者,酒店的桃园馆和荔湾亭两轮年夜饭都已“爆满”,世界会议中心也坐满了来自五湖四海的宾客。据介绍,年夜饭期间,宾客除了可以一同观看春晚,还可欣赏舞龙、舞狮、乐队表演等丰富的演出,让年夜饭更有趣好玩。2月8日至14日,酒店每天都会安排精彩纷呈的“祥龙贺岁”活动,游客可以在酒店看舞龙舞狮、逛新年市集、行花街、尝各类美食(Food)。

粤式美味引来外地客

夜幕降临,花灯点亮,广东各地张灯结彩,邀请全国游客来过大年。

春节前夕,广东发起了“请到广东过大年”系列活动。记者走访发现,今年(This Year)过年,广东的街头巷尾多了来自全国甚至全世界的朋友(Friend)。来广州、深圳“反向过年”,为这个春节带来不一样的年味。

在此背景之下,许多餐厅推出了地方菜品。白天鹅宾馆相关负责人介绍,除了粤菜之外,今年(This Year)年夜饭菜单中还加入山城口水鸡、椒香小羊肉、红烧狮子头、砂锅辣子鸡、麦香美容(Beauty)蹄等菜品。今年(This Year)年夜饭,西贝推出了“生肖龙馍”,可爱的龙造型吸引了不少从北方来穗过年的人们。

广州酒家在新春期间推出“意头菜”,如龙年生肖糕点“龙腾虎跃”(豆蓉酸奶糕)、“福龙包”(陈皮豆沙包)等。为了让更多在穗过年的游客、市民感受到正宗的广府味,广州酒家还推出了2-3人分量的“小金盆”系列年夜饭,除了可以外带,还能在线上下单,请外卖小哥将年夜饭送到家。

“听说‘食在广州第一家’,我们(We)从东北过来,马上就找过来了。”从哈尔滨远道而来广州旅游(Travel)的曾一妙向记者展示着她提前在社交平台上做好的攻略——不但要吃广式传统的白切鸡、卤猪手,还要吃上叉烧包、蛋挞,“听说今年(This Year)广州酒家推出了龙年‘特别菜’,我们(We)都已经点好了,痛快品尝‘美食(Food)之都’的魅力!”

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